去年的HOTELEX酒店与餐饮展上，我们见证了新餐饮时代的来临。

传统厨房面临的”三高一低“魔咒，即房租高、人力成本高、食材高、毛利低的局面，在如今智能化的餐饮设备面前，得到了极大程度的解决。智能烹饪设备也在不断细化，如：全自动智能炒菜机、智能煮面机、智能油炸炉……甚至，连普通的“敲蛋”、“剥壳”动作，都可以交给设备来完成，极大地提升了餐饮出品的标准化率，也大幅提高了出品效率。
高效的厨房设备不仅提高了生产效率、缩短等待时间，更能将前台与后厨有效分离，使厨师更能专注于烹饪创意和品质，客人的体验更好。
餐饮设备的降本增效，不仅局限于传统厨房，更是“卷”到了新茶饮界。“奈雪的茶”应用的自动制茶机，上接茶桶下连果汁瓶，冰柜保温，可全自动一键式清洗处理；支持多种物料如茶汤、果汁、果酱、奶基底等，顾客下单后只需要将相关二维码扫码进机器。出品一杯茶饮，快仅需6秒。餐饮设备的迅猛发展已经渗透到中餐、西餐、烘焙、茶饮等各个行业。不只奈雪，很多国内的餐饮连锁品牌，那看似神户其技的出品效率，都和它们背后数智化餐饮设备的应用密不可分。

在一个房型的设计构造里面，厨房的构造是一个不可缺失的重要组成。当然啦~完美的厨房里精致高端的设备也是给我们人类带来很大帮助的，饭桌上摆放着飘香四溢的菜肴背后都有一个默默为它精心准备的工具，比如一碗普通的番茄鸡蛋打卤面，它背后的精心工具就离不开——煮面炉！

伴随着社会经济的迅速前进，服务行业占据国内出产总额的分量逐渐变大了，尤其是酒店餐饮服务行业的发展更是非常迅速，从精品酒店的快速增长可以发现这一点。酒店餐饮服务行业的迅速前进，推动了整个商用厨房设备行业的迅速前进，而目前的一些酒店，追寻的是低调的华丽，因此选择使用的厨房设备慢慢的趋向于高端化。

智能化，不仅仅是商用厨房设备的前进方向，它也是整个社会的前进方向，伴随着人口密度的不停降低，用工本钱的不断生生，招工难将会变成没有办法更改的难题。不管是从硬件条件，还是从科学技术的发展角度来看，智能化都是商用厨房设备没有疑问的前进方向。

毋庸置疑的一点，节约能源、减少排放、低碳环保可以说是家家户户都知道的关键词，目前整个社会都在倡导节约能源、减少排放量排，低碳环保，商用厨房设备也没有例外，将会朝着这个发展方向前进。

现在整个厨房设备行业正在朝着更加高端化、智能化、节能化的趋势发展，为此本期精选了近20家的HOTELEX厨房设备展商，让我们一睹为快！

倍世（中国）贸易有限公司

BWT bestaqua ROC Coffee 复合镁离子优化型反渗透系统

专为咖啡、茶饮和热饮提供优质水

（混合水为纯水+镁离子超滤水）

- 配备高效压力泵 膜寿命较长

- 反渗透滤芯日产水量可达 800 加仑

- 高品质全铝外壳 易于清洁 绝缘隔音

- 配备精密传感器 实时监测运行参数（流量/压力/电导率/温度）

- 得水率可达50%

- 可通过APP监测和控制

- 整支膜抛弃式更换 操作便捷

- 复合滤芯额定净水量为 6000 升

BWT集团是集研发、制造和销售于一体的水处理解决方案供应商。BWT集团专注水处理领域，技术研发包括过滤、离子交换、双极阻垢、紫外线和臭氧消毒技术、反渗透和EDI电除盐技术等等。产品应用涵盖民用、商用和工业领域，包括家居饮用水、酒店及餐饮水处理、咖啡领域水处理、地暖系统水处理、泳池水处理、二次供水和雨水收集等。

BWT water+more，作为的餐饮业水处理解决方案供应商，旨在为客户提供安全、简单、经济、高效的水处理产品。与众不同的水质优化系统，可以为客户有效解决咖啡机水垢问题，同时保持水中硬度、pH值及矿物质平衡，以帮助配制出更加理想的咖啡。

广东星星制冷设备有限公司

四门商用冷柜 QZ1.0L4

广东星星制冷设备有限公司专注商用制冷30多年，致力于商用制冷产业的研发与制造。拥有U-STAR、GRISTA、XINGX三大厨房冷柜品牌，产品涵盖厨房冷柜、展示柜、制冰机、客房小冰箱等，配备精良的制造设备如激光切割机、数控冲床、激光自动焊接机械手等，同时拥有获得北美能源之星TMP认证的型式试验室，被誉为“中国商用制冷行业”。

杭州凯利不锈钢厨房设备有限公司

-65℃超低温立式冷冻冰箱柜

-65℃超低温立式冷冻冰箱柜，快速制冷、深冷低温；电子温控器；全不锈钢材质耐腐蚀；进口品牌压缩机，制冷强劲；全铜制冷系统，无氟环保冷媒；节能低耗；双门封结构，保温制冷效果好。适用于金枪鱼、刺身等深海鱼的保存，远洋海钓、日料海鲜店、科研机构、化工/生物实验室等特殊材质的使用可根据需求选配，低温保存深度锁鲜。

湖北鲁中宝厨业有限公司

烤鸡炉

当你需要制作大量烤制食物时，如何快速高效并能保证食物的成色呢？我们的旋风循环烤炉就是为此而生，它是餐饮业受欢迎的厨房电器，能够为你的餐厅、酒店、快餐店明档熟食等场所提供优质的烤制服务。

旋风烤箱采用了进口的加热系统和高效的烟排风技术，能够快速烤熟大量的食材，而且360度热风循环，加厚三层防烫玻璃。全进口配件保证机器的高效稳定工作。

此外，休奇旋风循环烤炉还具有非常出色的温度控制功能，可以根据你的需要，轻松设置适当的温度和时间。它自定义控制时间温度可以轻松完成多种食材的烹饪，如烤肉、烤鸡、烤鱼、烤红薯等等。

商用旋风烤箱结构合理，使用方便，质量可靠，可用于酒店、食堂、自助餐厅、面包房等场所，适用于烤制各种食品。特别是在大型商超、明档熟食区中，商用旋风烤箱非常实用，可根据需求自由组合搭配，食物烤制过程精彩呈现在顾客面前。

黄石东贝制冷有限公司

东贝制冷

黄石东贝制冷有限公司是东贝集团的全资子公司，是目前国内规模大、规格品种齐全的商用制冷器具制造商，其研发中心为省级技术中心。公司拥有从日本、美国和意大利引进的全套生产线和技术软件，产品包括冷（热）饮机、雪融机、制冰机、软质冰淇淋机、硬质冰淇淋机、展示柜和厨房冰箱等7大系列近170余种。
公司建立了完善的质量管理体系，通过了ISO9001质量体系认证、ISO14001环保体系认证、ISO18001职业健康体系认证和ISO22000食品安全体系。部分产品分别获得了国内的CCC认证、出口欧盟的CE认证和出口美国及南、北美的UL认证。东贝旗下有“东贝”、“好乐”、“酷飞雪”三大品牌，其中“东贝”作为东贝产品主品牌，“好乐”作为线上产品品牌，“酷飞雪”主打东贝高端产品品牌。

珠海优特智厨科技有限公司

优特智厨智慧餐饮炒菜机器人

省人工：解放大厨自动温控、调料、投菜、洗锅一个小工可操作三口锅
提效率：快速出餐3-5分钟快速烹饪出菜大容量多份合并出菜
降成本：节能降耗专利电磁技术提高能源利用率自定义标准流程降低综合成本

保出品：1:1还原口味投料确保每道菜独特风味非涂层氮化铁锅锅气十足

山东金佰特商用厨具有限公司

蒸烤箱

蒸烤箱是一种集蒸箱、烤箱、智能烹饪于一体，具备烤/蒸/蒸烤模式的厨房设备，它是由发热管产生大量的热量，通过特制涡流风扇，将发热管产生的热量吹进烤箱内部，使得烤箱内部温度迅速上升，烘烤食品，同时通过向加热管适当喷水或者锅炉产生水蒸气，增加烤箱内部的湿度，让食材达到外焦里嫩多汁的口感效果。

山东省滨州市冰厨制冷设备有限公司

厨房冷柜系列产品

山东省滨州市冰厨制冷设备有限公司是国家标准起草单位、行业标准起草单位、《全国制冷标准化技术委员会委员单位》、《山东省厨具协会会员单位》、冰厨制冷技术力量雄厚,引进国际先进的数控设备,采用优质不锈钢板材为原料，秉承“信誉”的经营理念，以优质的产品，满意的服务，对广大消费者承诺，每一件冰厨的产品都是与自豪的。我们将用全部的智慧和努力，确保您的利益得到保证。
冰厨制冷以科技为先导,质量为基础,客户至上为宗旨,牢固树立“诚信为本、顾客至上、科技创新”的企业宗旨，全面贯彻“技术、质量、服务”的企业方针,始终把“打造质量过硬产品”的生产宗旨贯穿于产品的研究、设计、制造及售后服务过程中。
冰厨制冷全体员工感谢新老客户的支持与厚爱,并将以求实诚信的精神,优质的产品,为广大客户提供服务,我们冰厨人愿与新老客户共创美好明天!

上海酒总酒店设备有限公司

冷柜

HEC酒总集团是餐饮行业的设备、用品、用具、清洁、耗品、厨杂产品供应商。的餐饮非食供应链整合商。集研究开发、生产制造、市场推广、网络经营、售后服务等多项功能于一体，有着二十多年的行业经验。酒总这些年的成长，与用户的信任密不可分。能得到用户如此高的认可度，又与酒总始终秉持“诚信为本，立志于为酒店及餐饮行业提供可靠的设备、用品及耗品”的理念及操守息息相关。

上海酷净机电工程有限公司

基本配置

机组框架

压缩机{吸排气截止阀、排气单向阀)

油路系统(含油加热器、外置油分离器、油流量开关、油路电磁阀、油路视液镜、油过滤器、油冷却器)电控系统(PLC编程控制)

保护装置(压缩机高低压控制器、系统高低压控制器、油压差控制器、过载、缺相、逆相、油温、内部过热保护、高压侧压力传感器、油温控制、喷液控制)高压表、低压表

储液器(带截止阀、液路过滤器、视液镜)

安全装置(储液器安全阀、油分安全阀)

低压侧压力传感器

吸气侧附件(吸气过滤器、吸气侧保温棉)

排气侧时件(油分出口截止止回视)

上海酷净机电工程有限公司是集中央厨房净化车间装修冷库工程、车间降温工程、车间净化、车间通排风工程、油烟强排、消毒库、醒发房于一体化的机电工程公司。
公司依托雄厚的技术实力，全心研发，打造净化与冷链的完美结合，做到“净”中有“冻”，“冻”中有“净”，已开发出多种集防火、保温于一体的库板，常年供于海底捞的各大门店厨房、顶板、冷库板，赢得了广大客户的好评。
继往开来，上海酷净机电工程有限公司将坚守“品质、高效、创新、合作、可持续发展”的核心价值，以客户需求为导向，以自我提高为方向，为海内外客户提供更加优质的产品和服务而不懈努力!

产品简介

中高温环境间机组(环境间温度:+12℃~-10℃)

低温和冻结环境间机组(环境间温度:-10℃~-30℃)

主机采用富士豪半封闭活塞压缩机;

风冷冷凝器采用采用高速冲床冲孔、二次翻边，铜管与翅片采用机械胀管紧密，换热效率高;

壳管式水冷凝器采用高效外螺纹铜管，换热效率高，并严格按照，B/T4750-2003《制冷装置用压力容器》生产和验收，确保产品的质量；

机组采用了国内品牌制冷配件，1普通配置;过滤器、电磁阀、双压力控制器、高低压力表;2标准配置:排气减振管、油分离器、过滤器、视液镜、电磁阀、双压力控制器、高低压力表;

可根据客户需要增加配件。

上海浪拓制冷设备股份有限公司

制冰机

上海浪拓制冷设备股份有限公司成立于2007年，是一家专注于商用、民用制冷设备及耗材的制造、销售及研发的高科技公司。经过17年的快速发展，公司已发展到拥有30000平方米的4个工厂，此外，通过ISO9001：2015管理和ETL、CE和RoHs等产品认证，使浪拓有更大的内在动力。
浪拓拥有超过15年与全球60多个国家的多家全球先进的制冷设备公司合作的经验，并获得了众多享受卓越品质和服务的OEM和ODM客户，这使我们能够获得丰富的信息和经验，为我们提供能够整合和吸收该领域的各种先进技术，然后以更高效、更快速的方式帮助我们的客户提供创新的产品和的服务。此外，我们有能力全方位为客户提供的设备系统解决方案。

深圳市安吉尔环保技术有限公司

安吉尔亮相Hotelex上海展

   引航彰显非凡实力！

2023年5月29日第三十一届上海国际酒店及餐饮业博览会在上海国家会展中心盛大开幕，专注净水领域35年高端净水专家安吉尔作为重要品牌方受邀亮相，携餐厨饮水净水解决方案及新技术产品惊艳亮相于5.1H展馆5.1 D35展位和8.1H展馆8.1L62展位，双馆联动，强势出圈。

多元化细分净水解决方案，引发关注其中长效口感系列、大流量系列、高质水系列产品、IOT智能物联网和UV-LED杀菌新技术，以超强阵容亮相于这场极具性、前瞻性及潮流范的行业盛会，以功能细化，切入客户痛点，吸引一众企业前来咨询。

每一款产品都注入了安吉尔百分百的、认真与使命，完美胜任咖啡茶饮、后厨、酒店净水场景，实现更高效、更便捷、更稳定、更丰富的净水方案，为更多餐饮企业提供高品质用餐和饮品体验。

满足茶饮咖啡净水需求

为咖啡机、制冰机、气泡水机、开水器、萃茶器等用水设备供应净化用水。

长效口感-长效1.0ACF炭纤维滤芯大水量、长寿命、口感好，为饮品带来味蕾的美妙享受。
大流量-超滤专利水璇式冲洗、减少细菌滋生，核心是水量大，除菌、直饮/生饮，适用于多种烹饪及饮品应用。
高质水-长效1.0反渗透，适用较有规模的企业连锁店，满足大通量纯水需求，为纯水缔造卓越品质。

满足后厨食堂净水需求

为后厨蒸箱、制冰机、开水器、锅炉、煮面机等用水设备供应净化用水

作为中国批净饮水产品生产制造企业，安吉尔深耕净水领域35年，凭借、强大的科技实力和品牌口碑，目前已成功入驻国家体育馆（鸟巢）、北京大兴国际机场、深圳宝安国际机场等重点项目，并与多家连锁餐饮企业达成战略合作，用多样化产品为用户提供全方位的净饮水解决方案。

未来，安吉尔将继续关注行业变化，不断进行技术创新、完善产品与服务体系，共同推进中国酒店及餐饮业健康净饮水品质实现跨越与提升，为更多合作伙伴提供高端、健康舒适的净饮水解决方案。

斯科茨曼制冰系统（上海）有限公司

LEGACY

作为一家具有60多年历史的制冰机厂商，斯科茨曼优异的品质得到客户的认可。设备制出的冰块，纯净、完美、透明.在意大利、美国和中国上海都有着世界先进的制冰机工厂和研发中心。
如今斯科茨曼的冰已经入日常的生活，有7种不同冰型满足所有的需求。从饭店到酒吧,从大型超市到各行业,斯科茨曼提供全方位的制冰产品解决方案。斯科茨曼不断带领酒店行业的用冰新方向，也在不断改变酒店行业制冰机的应用理念。喷淋制冰技术，自动感应出冰技术，银离子抑菌技术，冰杯外观技术，高位排水设计技术，预约储冰量技术，上出冰方案等等都是斯科茨曼中国在行业中率先提出并且付诸实施。并且以中国为中心，出口全球其他地区市场。

一点七(广州)食品设备有限公司

不锈钢吧台（款式可定制）

全套开店器具

一点七（广州）食品设备有限公司是联合旗下工厂“磨森”制冷不锈钢设备器具，针对茶咖市场开发智能设备及五金器具产品的研发型公司。十年的制冷和不锈钢吧台开发经验，结合客户需求与清晰的市场认知开发出更智能、便捷、标准化的优质产品。在冷柜、不锈钢吧台、制冰机、不锈钢器具等的技术基础上，并在这几年工厂针对茶咖需求着重对PP、PC、PS、ABS等食品级塑料材质和不锈钢材质的磨具开发。每一个磨具的开发和专利都是我们对茶咖市场需求的信心。多年来一直奉行“为客户需求而持续创新”的品牌使命，致力于为合作伙伴提供吧台器具设备的一站式配套服务，业务范围已覆盖国内外上千个餐饮品牌。

浙江拉斯贝姆餐饮设备有限公司

优尼柯四门风冷750立式冰箱系列

浙江拉斯贝姆餐饮设备有限公司是一家集设计、生产和销售于一体的高端商用制冷设备制造商。公司为精品商用制冷设备制造商，集聚二十余年产品设计、精工制造之水平，制造全铜管系列制冷设备。

公司产品分六大系列，二百余规格，主要有商用冰箱、商用平调、制冰机、消毒柜、展示柜、饮料柜、啤酒柜等产品系列 ，公司拥有“拉斯贝姆”、“卡姆尼”等品牌。产品严格按照国际食品安全标准进行设计和生产，参加多国家电器安全认证(中国CCC认证、欧盟CE认证、UL认证、能源之星认证等)，产品覆盖国内各省 星级酒店、社会餐馆、企事业与学校 ，出口远销欧美等国家和地区。公司产品采用优质零部件，包括全球的压缩机、温控器、风机，全系列产品采用铜管蒸发器，防锈防腐，性能可靠，工程系列产品全部按亚热带设计，满足日益变暖的气候环境变化。

浙江千家汇电器设备有限公司

千家汇电器设备有限公司成立于2005年，是一家集电机设计、食品机械研发与生产、销售为一体的企业，公司从成立初期生产单一产品，到目前生产二十多个系列、七十多种型号的产品，涉及肉类加工、水果蔬菜加工、面食加工等机械设备 产品广泛使用于酒店行业、企业、学校、政府等厨房。
该公司充分发挥自身具有电机设计的优势，使电机与机械的配合更节能、可靠、合理，本着追求产品更完美的目标，每年不断的对老产品进行改进完善， 并且每年都会开发新产品推向市场，使企业健康、稳定的发展。本着依靠管理出效益的方针，公司不断引进人才，稳步推进企业管理的标准化。

卓汇国际贸易（上海）有限公司

长龙式洗碗机

商用洗碗碟机是亚洲品牌   是率先完成大中华经济圈有销售及服务网点的团队 是亚洲电器安全认证及食品安全双国际认证洗碗机制造企业。
上海卓汇隶属于卓汇国际贸易（上海）有限公司坚定科技改变生活的信念，具备锐意进取精神的中商用洗碗机品牌；整合欧洲和北美先进科技与服务资源,秉承“创新 良心 用心”的理念,构建了3大体系6个系列100余款的商用洗碗机产品阵营, 产品涵盖台下机、揭盖机、通道机、长龙机、迷你长龙机、洗箱机等系列产品，满足宾馆、酒店、医院、学校、工矿企业、机关部门、社会餐饮、洗消中心、科技厂办员工食堂、大型食品厂及物流中心等高端行业需求，为推动人类高效、高质量、卫生环保的生活而不懈努力。
科技改变生活，卓汇从未忘记出发时的承诺。卓汇国际贸易（上海）有限公司成立于2005年，是一家80%为外资的中外合资企业，生产基地位于中国上海，由香港、新加坡、台湾三地华人共同组建而成。