2025上海酒店油烟净化设备展【2025上海（中国）国际蒸汽清洗烟罩一体机展览会】 上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）于迎来了疫情后的首展，并于昨日在上海虹桥国家会展中心落下帷幕。HOTELEX上海展始于酒店及餐饮业，用30余年的时间，将餐饮业部分从酒店需求拓展到餐饮业全品类，成为了国内具规模和影响力的餐饮业展览之一，吸引了来自全球的旅游业的酒店、餐饮企业和人士的参加。

SUPAR速八——作为行业内少有的性提供从前端收集到末端净化的商业餐饮油烟全套解决方案厂商，携旗下DIRK-德克商业厨房排油烟罩，SUPAR-速八油烟净化器，BARTON-巴顿光解氧异味处理系统，AIRHERCULES-艾尔海格活性炭过滤箱，AIRSOLUTION-埃尔斯虏森饮食业油烟浓度在线监测仪，速八运维产品及服务子品牌参加了本次展览。

SUPAR

作为公司的产品，也是企业品牌创始产品，本次展览我们展出了带有数显面板功能的速八油烟净化器，通过和在线监测设备的结合，在油烟净化设备数显面板上实时5大数据清晰读取：

油烟浓度值MG

颗粒物浓度值MG

VOCS浓度值MG

DCA

DCV 

实现运行状态的实时提醒：

静电模块运行工作状态

UV-C模块运行工作状态

设备清洗维护时间提醒

UV-C灯管保养时间提醒

BA状态显示

▲ 显示面板

整体烟罩的展出部分，本次展览我们模拟了小面积的天花烟罩，通过对板材的不同工艺处理和局部结构的设计，为观众呈现出天花烟罩设计多样化的可能性。

DIRK德克一体式天花烟罩（下左图），针对开放式厨房、大型中央厨房提供天花整体解决方案，做到厨房排风、补风与设计工艺的完美结合，将操作空间和环境融为一体，提供了无与伦比的舒适性和空间视觉效果。所有组件方便拆分和组装，维护轻松。

DIRK德克UV系列烟罩（下右图），内置光解氧系统，充分利用紫外线光解与氧化作用有效去除油烟和异味，有效减少后端风管管道中的油脂附着。前置D-HEF双旋风技术的高效过滤网板，可以有效处理10µm粒径以上的油烟颗粒，去除效率高达95%以上。

市场热点不断涌现，餐饮人如何利用热点，抓住市场红利，为品牌和门店带来实实在在的收入？

以此为目标，2024HOTELEX上海展下设了6大特色展区，配合赛事、论坛和集市活动等多元形式，只在打造全流程、沉浸式展览展示体验。与众多细分赛道头部展商一起，为万千餐饮人，提供更多产品、运营和效率上的深度赋能。

01 咖啡特色展区

推动赛道加速细分

咖啡赛事一向是HOTELEX展会的重头戏，此次展会，安排了咖啡冲煮、拉花、烘焙及咖啡师等国际赛事。
其中，前两场为中国区总决赛，冠军选手将以此为跳台走向世界舞台，与全球选手同台竞技，展示中国咖啡的无限魅力。
2023年，国内现磨咖啡市场门店数量增长至58%。咖啡市场一片火热，同时，竞争进一步加剧，通过赛道细分来打开增收增利新局面，已势在必行。

咖啡

作为HOTELEX酒店与餐饮展的重点板块，2024HOTELEX上海展集合行业优质资源，精心打造咖啡特色展区，汇聚咖啡产业链条各个环节的头部企业和明星品牌，包括王力、香季、品克、百胜图、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、来回、索玛、艾渥卡、捷辉、NUOVA DISTRIBUTION CHINA、格米莱、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士、福腾宝、开展、酒总、麦诺等品牌，深入展示咖啡豆种植、采购、加工、运输、贸易以及咖啡设备制造等流程环节，热门产品还将进行现场制作展示体验等，为咖啡行业的细分、个性化发展，提供综合赋能。

展品类别：

咖啡设备及其配件丨咖啡冲泡器具及配件丨咖啡原物料及相关用品

02 现制茶饮特色展区

为产业创新提供契机

现制茶饮的规模化进程正进一步加速，其中，中腰部品牌蕴含重要机遇，比如，酸奶赛道中的茉酸奶，以及门店规模一年增长4倍的新国风茶饮品牌茶话弄等。

现制茶饮

创新，是每个行业必不可少的环节，需要供应链、研发、门店、数字化部门同心协力。本届展会打造的现制茶饮特色展区板块，汇聚了君乐宝、生合生物、桔品茶叶、溜溜果园、帮利茶业、佰利鲜、意利、逅唐茶业、魔饮咖啡、茗朝、鲜活饮品、奕方、循香、维益、凯利威、格瑞、黄山水工、普兰德、广禧、大晃传英、饮之健、大闽、速品、森糖、巧源等优质企业。

展品类别：

茶原料及成品丨茶类器具及工艺品丨茶用设备及技术

饮品原料：糖浆、果露、果酱丨浓缩果汁丨乳制品丨其他饮品制作原料

饮品设备：果糖机丨封口机丨开水机丨饮品自动售饮机丨其他饮品设备工业

饮料及设备：软饮料丨功能性饮料丨高端饮用及瓶装水丨工业饮料设备

 03 预制菜特色展区

寻增长，找特色，聊方向

艾媒咨询的相关数据显示，我国预制菜产业已连续三年实现20%以上的增速，2023年，整体市场规模预计超过5100亿元。在今年春节期间，盒马半成品预制菜销量同比增长达46%。春节之前，关于预制菜国标报送稿出炉的消息，更是引发业内外广泛热议。

预制菜

为进一步推动预制菜产业的健康高效发展，2024HOTELEX上海展增设了预制菜特色展区，仟味、盛大、今味、嘉豪、正腾、聚口福、多吉、独凤轩、鑫美臣、双盈、安琪、滋杨味、统幸、厚德、卓典等品牌即将悉数亮相，从选材、标准、工艺、运输等多维角度，集中展示预制菜从田间到餐桌的全部生产制作流程。

展品类别：

生鲜肉禽丨米面杂粮丨水产制品丨油及油制品丨豆制品丨火锅食材丨果蔬产品丨调味品丨冷冻食品丨预制产品丨其他食材

乳制品丨休闲食品丨方便食品丨罐头食品丨及功能食品丨清真食品丨其他食品

 04 餐饮设备特色展区

质价比时代效率竞争的胜负手

质价比时代，简单来说，就是效率的比拼。在顾客看不见的地方，餐饮设备承载着一家餐厅的核心竞争力。尤其是，随着智能化技术的进步，餐饮设备也在为餐厅的效率革命带来源源不断的新赋能。

餐饮设备

2024HOTELEX上海展精心打造餐饮设备特色展区，践行创新、智能、品质和绿色理念，汇聚业内的餐饮设备制造商，如美得彼、瑞仙、高达/英联斯特、创绿、酒总、金佰特、华菱、强安、名厨、美厨、翔鹰、燕诚、聚鑫、博精特、佳迈、迈科、金城、海尔、星崎、星星、创历、久景、罗特、浪拓、金达利、冰创、冰山松洋、净平环保、科蓝等品牌，以及引领中央厨房行业发展的众联中央厨房精品集成展区和山东澳博厨具商城组建的中国厨都澳博展团，旨在展示新的智能厨房设备、厨房净化设备、洗碗机、制冷设备以及全自动智能米饭生产线等。

展品类别：

烹饪设备综合丨洗消设备丨制冷设备丨厨房环保设备丨中央厨房设备丨厨房辅助设备及用品丨厨房食品加工机械丨厨房设备生产加工机械丨冷链物流及配送

 05 桌面用品特色展区

提供情绪价值和仪式感的惊喜

伴随着新生代消费者的消费习惯，情绪价值正在释放巨大的商业能量。情绪价值和美感，成为餐厅引流获客的重要武器。如何调动消费者的情绪价值，需要方方面面的综合运用。一套精美的餐桌，一份别具心思的摆台，有机会为消费者带来情绪价值和仪式感惊喜。

桌面用品

本届展会筹备的桌面用品特色展区中，参展企业包括楠宋、昂升、伟业、高淳、陶溪川、上下、Wedgwood、ATHENA、RIEDEL等国内外品牌，还包括传统的中国瓷器、意大利的玻璃酒杯、法国的银制餐具等餐盘、碗碟、酒杯和餐具，众多展品无不体现着品味与实用的优雅融合，旨在提升餐厅运营效率。

展品类别：

桌面餐具与器血丨陶瓷餐具丨玻璃及水晶器皿丨不锈钢餐具丨金银器丨密胺餐具丨竹木餐具丨塑料、亚克力餐具丨綜合类材质餐具桌面辅助用品丨餐布丨餐桌椅丨餐台丨餐具艺术品丨自助餐设备与用品丨自助餐炉、餐台、餐架丨保温设备丨自助餐台装饰品

 06 烘焙食品特色展区

往小、轻、健康方向发展

《2023中国餐饮业年度报告》显示，烘焙业呈现明显的增长态势。美团数据显示，烘焙食品已经成为国内休闲食品行业的大品类。另有机构预测，2023年，烘焙规模已经超过3000亿元，年复合增速依旧超过10%。

此外，根据天猫近三年的数据显示，预制烘焙增速是烘焙原材料的3.6倍，是成品烘焙的6.8倍。而在企业端，预制烘焙扭转了传统烘焙品牌“前店后厂”的重投资模式，为烘焙品牌的规模化发展带来机遇。

烘焙

此次2024HOTELEX上海展的烘焙特色展区，包括了君乐宝、早苗、卡比詹尼、海力、科博、高贝食品、南侨、吉猫、鑫万来、可颂、熊猫、顶亨、海融等品牌，涵盖预制烘焙、烘焙原物料、设备、成品等。

当前，市场的竞争已经成为品类之间的竞争。关于小吃、零食、茶饮、咖啡的消费者胃容积之争日趋激烈，烘焙的“搭子”属性，适合往小、往轻、往健康的方向发展，从而迎来新消费、新零售、新场景、新渠道的契机。

展品类别：

烘焙设备丨烘焙配件丨烘焙制冷设备丨烘焙原辅料丨烘焙半成品丨烘焙成品

其他重点展区一览

冰淇淋设备与原物料

展品类别：

冰淇淋机械及相关设备丨冰淇淋制冷设备丨冰淇淋原辅料丨冰淇淋成品丨冰淇淋模具

酒类综合

展品类别：

酒精类饮品：葡萄酒丨烈酒丨啤酒丨白酒丨果酒丨米酒丨其他酒精类饮品

酒类配套：酒类器具丨酒柜丨酒窖丨酒类包装丨其他酒类配套产品

食品餐饮包装

展品类别：

食品包装材料与制品丨食品饮料包装机械丨食品包装设计及解决方案

餐饮设计及配套

展品类别：

餐饮设计服务：餐饮全案设计丨餐饮空间设计丨餐饮VI设计丨其他餐饮设计餐饮配套产品：餐饮休闲餐桌椅丨智慧餐饮及解决方案丨餐饮布草及制服丨餐饮装饰及照明丨大堂用品及运营设备丨餐饮清洁及防疫用品丨其他配套产品

连锁加盟及连锁资源

展品类别：

餐饮连锁丨零售连锁丨服务连锁丨连锁资源