经济、贸易和投资是中意两国关系的三大支柱。两国都非常重视彼此的市场。作为政府机构，ITA-ICE意大利对外贸易委员会（以下简称ITA）一直致力于中意两国贸易和经济的巩固和发展中。近几年，经双方的共同努力，两国之间的商业和贸易稳步前行。越来越多的源自意大利产品为国人所知、所爱、特别是意大利的食品。

意大利食品对于营养、健康、质量以及口味的和谐搭配有着不懈的追求，为当代快节奏生活提供了完美的解决方案。在2020年，意大利食品出口额高达183亿欧元。在2021年的前7个月中，意大利食品已经完成了110亿欧元的出口额。

FHC上海环球食品展（以下简称FHC）被普遍认为是中国及邻国食品行业的性展会。纵观其25年发展历史，FHC已经发展成为外资企业拓展中国市场业务的一个风向型商业展览。随着中国经济的推动和中产阶级消费群体的发展，中国市场持续演变，蛋糕份额越做越大。FHC 2020，50个国家逾2,500家展商共聚于此，向120,000名访客展示他们高质量的食品和饮料产品。

现如今的中国消费者愈发注重健康的饮食方式和食品安全，因而意大利食品以其健康和美味在中国市场拥有了广泛的度。近几年，意大利食品在中国的市场份额稳定增长。2020年上半年，全球xinguan疫情爆发，对于意大利农产品的对华出口造成一定冲击和影响。尽管如此，2020年意大利对华出口额仍高达2亿667万欧元，咖啡、茶、伴侣和香料的对华出口额为2,568万欧元，与去年同期同比增长11.44%。2021年前8个月意大利食品与酒类对华出口额达4,400万欧元，与全年同期同比增长48.4%。（数据来源：意大利国家统计研究所）

本届FHC期间，ITA组织的意大利国家馆展览旨在为意大利公司提供更新的发展机遇，为未来几年意大利食品出口和消费受疫情冲击下的恢复和振兴做出贡献。

此次意大利展馆将集中展示意大利zhuoyue产品。而且，除了中欧全面投资协定涉及的26种产品，ITA还推出了专注于奶制品、橄榄油的研讨会。在ITA的支持下，20家食品公司将参展本届FHC。

意大利国家展馆位于本届FHC北4馆N4B01+N4P01+N4B20，面积340平方米，包括各个品牌的独立展厅，以及商务交流和食品活动公开区。同时，还设有向中国消费者和行业传播意大利食品知识的专门知识区，旨在创造各种机会，与中国烹饪专家进行交流和探讨。

展会期间，将会设计Assolatte意大利乳制品行业协会的重要环节。国内的老师将会为现场的观众、媒体和经销商朋友带来一系列的奶酪分享和研讨会，试吃和烹饪备品环节。Assolatte意大利乳制品行业协会主席Paolo Zanetti先生也将通过视频与大家分享如何制备美味奶酪。

总计三天的展览、展示和研讨会将再一次强调：意大利农产品在全球范围内具有其的特质。现今，更是为中国消费者所青睐。

从吃饱到吃好，经济发展与饮食结构的变化已经拉开食品餐饮行业新一轮变革的序幕，同时也为餐饮相关企业带来新一轮的增长机遇。

由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司主办，中国食品土畜进出口商会与全联烘焙业公会联合主办的第二十六届FHC上海环球食品展，于11月8日~10日在上海新国际博览中心举办。中国饭店协会陈新华会长、上海市餐饮烹饪行业协会陈喆会长等领导出席开幕式并剪彩。

来自全球30个国家和地区的2500家参展商及展团，携100000+特色展品，与餐饮行业大咖和买家一起，以展、会、赛、集市活动相结合的丰富形式，畅品全球美味，共话产业未来。

本届展会在过去25届展会的基础上，展品展示内容进一步丰富，商贸交流体验进一步提升，总展览面积将达到170000㎡。具体包括10大展览板块：肉类及水产品、休闲食品、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制菜及中央厨房。本届展会吸引了来自食品饮料、乳品巧克力、肉类水产等多个行业全国乃至世界一线品牌企业入驻展示！

以展带赛，展会结合，作为FHC上海环球食品展中具有代表性且国际性的烹饪赛事——第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛将携手世界厨师联合会等国内外众多裁判汇集FHC烹饪赛事现场。该赛事由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办，并且通过24年的成长发展和业内的高度认可，已经获得世界厨师联合会（World Association of Chefs’Societies）A级国际赛事官方认证，且是国内唯一一个获得该项认证的国际级赛事。

本届比赛国际含金量十足，不仅有世界厨师联合会赛事组委会主席Rick Stephen加入指导赛事规则和规范流程，更诚邀了WACS赛事组委会成员强强加入FHC，分别有来自2022 年卢森堡烹饪世界杯评审团主席Carlo Sauber，奥林匹克烹饪大赛赛事主席Frank Widmann，米其林二星餐厅主厨Sven Erik Renaa、香港HOFEX美食大赛组委会主席Rudolf Muller及世界厨师联合会甜品赛事主席Gilles Renusson等10位外籍裁判，同时还邀请了意大利、澳大利亚和韩国的三支国际厨师队伍，与中国队一起同台竞技，互补短长；此外，更有近120位来自国内外以及港澳台地区的中西餐和烘焙甜品裁判品鉴打分，相信对全球各地的赛事参赛者和烹饪爱好者而言，这场赛事一定能够带来突破已有认知的视觉震撼和思维碰撞！

借助本届上海环球食品展开展之际，上海市餐饮烹饪行业协会还将于11月8日下午举办“上海餐饮创建国际美食之都专题论坛”。中国饭店协会、上海市餐饮烹饪行业协会以及博华公司的领导出席论坛并致辞，同时，论坛特邀美团首席分析师、美食之都研究院院长、非遗美食大师从趋势、融合、创新三个视角给大家讲解餐饮业对“创建国际美食之都”的认识和感知，为国内外观众在餐饮行业市场拓展上找准新的定位，寻求新的动力，谋划新的愿景和目标！

此次论坛期间，还将发布第二批上海地标餐厅认定报名活动信息，并为上海100款地标美食认定发布与荣誉授牌。

汇全球美食，共促交融；引高端赛事，以助创新；聚业界大咖，启迪未来；造市集活动，助力出圈！第二十六届FHC上海环球食品展将秉承初心，助力食饮行业迎接新机遇，应对新挑战，拥抱新未来！