从初的1万平米到如今40万平米的展出面积，30余年来，HOTELEX酒店及餐饮展汇聚了酒店、餐饮优质资源，塑造化交流平台，助力行业发展。

作为国内规模*大、*具影响力的酒店及餐饮展览会之一，HOTELEX吸引了来自世界各地的酒店、餐饮企业和人士参加，共同探讨行业内的创新发展和合作机会。

“三十年磨一剑”，HOTELEX酒店及餐饮展匠心依旧，用时间淬炼精品，2023上海国际酒店及餐饮业博览会整合内外优质资源，覆盖全产业链，以“食饮无界，播种未来”为主题，将为展商和观众呈现一场、高品质的行业上下游盛会。

在行业、品牌、消费者眼里，冰淇淋、烘焙都是极具讨论热度的品类。行业趋势报告指出，2021年中国冰淇淋市场规模仍稳居全球；据相关数据显示，2016-2021年，我国烘焙行业市场规模从 1700 亿元增加至 2652 亿元，年均复合增速为 9.30%。

2023HOTELEX上海展带着冰淇淋设备及物料、烘培设备及物料的优质供应链展商，再次去往上海浦西·虹桥国家会展中心。

展出类别包括：烘焙设备 | 烘焙配件 | 烘焙制冷设备 | 烘焙原辅料 | 烘焙半成品 | 烘焙成品冰淇淋机械及相关设备 | 冰淇淋制冷设备 | 冰淇淋原辅料 | 冰淇淋成品 | 冰淇淋模具

酒类深入中国新一代的年轻消费者，作为酒类消费的超级大国，各项增长的消费数据都表现出了中**类市场的巨大潜力，酒类综合板块带入了海外优质品牌的同时，更将掀起消费者们追捧酒类文化和时尚生活方式的旋风。

展出类别包括：酒精类饮品：葡萄酒 | 烈酒 | 啤酒 | 白酒 | 果酒 | 米酒 | 其他酒精类饮品酒类配套：酒类器具 | 酒柜 | 酒窖 | 酒类包装 | 其他酒类配套产品

近年来，人们对待餐饮的需求已经从解决温饱进阶到对食材质量、健康饮食再到用餐体验、社交需求，餐饮设计在餐饮品牌经营及品牌价值方面占据的地位越来越明显，餐饮与设计界的联系也越来越紧密！其中包括包装、餐饮空间设计、IP设计等。

酒店、餐饮老板们该如何选择？来2023HOTELEX上海展参观食品餐饮包装、餐饮设计及配套板块展品和服务，或许你会有收获～

厨房可以说是餐馆饭店的核心。2023HOTELEX上海展也将继续为大家带来厨房设备与用品板块，参展的产品新、齐、全，全面满足市场的需求，将成为酒店餐饮厨房用品行业风向标。

咖啡设备及其配件 | 咖啡冲泡器具及配件 | 咖啡原物料及相关用品 | 茶原料及成品 | 茶类器具及工艺品 | 茶用设备及技术

饮品原料 : 糖浆、果露、果酱 | 浓缩果汁 | 乳制品 | 其他饮品制作原料 饮品设备 : 果糖机 | 封口机 | 开水机 | 饮品自动售饮机 | 其他饮品设备

工业饮料及设备 : 软饮料 | 功能性饮料 | 高端饮用及瓶装水 | 工业饮料设备

往届回顾：

第三十一届上海国际酒店及餐饮博览会（HOTELEX Shanghai）于2023年5月29日-6月1日在国家会展中心（上海）成功举办。本届展会以40万平方米的规模创造了餐饮史上新的里程碑。展会收获了211,962λ专业观众的参观和商ó洽谈，较2021年增长33%，有2,717名来自103个国家和地区的海外观众。展商数量2875家，较2019年增长12%。

简介：第三十二届上海国际酒店及餐饮博览会（HOTELEX Shanghai）将于2024年3月27-30日在 上海·国家会展中心举办。展会同时也是由上海市文化与旅游局主办的“十四五”期间将重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游博览会的重要组成部分。本届展会展出规模将达到40万平方米。预计吸引超过23万λ来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、专业观众到场参观和进行商ó交流，展商数量超过3000家，展品将更加全面的涵盖酒店与餐饮产业整个供应链各环节,努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。

展示板块：

12大行业版块：厨房设备与用品 | 桌面用品 | 餐饮食材 | 食品综合 | 饮品综合 | 咖啡与茶|冰淇淋设备及物料 | 烘焙设备及物料 | 酒类综合 | 食品餐饮包装 | 餐饮设计及配套 | 连锁加盟及餐饮投资

4大特色专区：中央厨房精品展区|自有品牌展区 | 火锅食材展区| 工业饮品及生产设备展区

现场赛事：

／咖啡类竞赛／COFFEE COMPETITION

世界咖啡师大赛中国区选拔赛

世界拉花艺术大赛中国区选拔赛

世界咖啡冲蚕大赛中国区选拔赛

世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛

世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛

世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛

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／烘焙类竞赛／BAKING COMPETITION

世界面包大赛中国队选拔赛

上海国际手工冰淇淋大师赛

上海国际披萨大师赛

CLW烘焙甜点精英赛

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／饮品类竞赛／DRINK COMPETITION

上海国际潮流饮品制作大赛

中国国际调酒大师赛

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／烹妊类竞赛／COOKING COMPETITION

HOTELEX“明日之星”厨师大赛

中国创新与传统中餐厨艺大赛

上海奢厨国际美食峰会

高峰论坛：

上海咖啡产业论坛

中国餐饮BOSS大会

中国餐饮产业生态峰会暨中国餐饮产业红牛奖盛典

HOTELEX中国国际新潮流食品饮料大会

2023中国新烘焙影响力峰会

年轻化大会＆新消费创新趋势论坛

餐饮边界趋势论坛

中国新餐饮产业大会暨中国餐饮红黑榜颁奖典礼

【民宿＋】论坛市集

国际美食发展论坛

中国商业特许经营春季峰会

餐饮营销新生力大会

中国饭店行业发展论坛

智慧商厨高峰论坛

餐饮设计高峰论坛暨ID星级设计榜（餐饮类）揭晓

星厨美食高峰论坛

上海酒店椰子汁展，上海酒店果汁展览会的产品服务介绍

此次展览会将包括上海地区各大酒店的果汁椰子汁品牌及产品展示，展示品牌涵盖了全球**品牌、国际一线品牌及国内品牌等各个方面。而展览会主要展示的内容包括 果汁饮品、椰子汁饮品、健康饮品、休闲饮品、普及健康知识和提高健康意识等方面，涵盖了广大消费者的需求，为市场展示了一个全新的健康食品展览和交流的平台。

此次展览会的举办也将推动中国和东亚地区的酒店餐饮市场的快速发展。

近年来，由于人们对健康的要求越来越高，果汁成为了许多人日常膳食中不可或缺的一部分，而椰子汁作为新兴的健康饮品备受青睐。因此，在2024年3月27日至30日，上海将会举办一场大型的酒店果汁椰子汁展览会，这也是行业内引领未来趋势的重要展览会之一。

上海酒店椰子汁展，上海酒店果汁展览会的产品服务介绍

本次展览会由上海博华国际展览有限公司主办，展览会旨在为企业提供一个展示品牌形像，搭建贸易交流平台的机会。 据*新消息透露，本次展会将会汇集海内外的品牌商、代理商、经销商、专业协会、媒体等共同展示展品、推广行业知识和更新技术，让消费者了解到*新、*优质的果汁椰子汁产品和服务，给消费者带去更多、更好的选择。

此次展览会将包括上海地区各大酒店的果汁椰子汁品牌及产品展示，展示品牌涵盖了全球**品牌、国际一线品牌及国内**品牌等各个方面。而展览会主要展示的内容包括 果汁饮品、椰子汁饮品、健康饮品、休闲饮品、普及健康知识和提高健康意识等方面，涵盖了广大消费者的需求，为市场展示了一个全新的健康食品展览和交流的平台。

此次展览会的举办也将推动中国和东亚地区的酒店餐饮市场的快速发展。

2024年上海大型酒店厨具展|中国国际酒店厨具展览会（协会主办）

2024年，上海商用厨具展会又将迎来一届盛大的活动 上海大型酒店厨具展|中国国际酒店厨具展览会。本次展会由协会主办，上海博华国际展览有限公司承办。作为行业内具有重要影响力的盛会，我们秉承着“专业服务、创新发展”的展会理念，为广大企业提供全方位的展示平台，为行业提供更精准的信息交流和商务合作。

上海商用厨具展会的产品服务介绍

上海商用厨具展会(China International Hospitality Equipment & Supplies Expo)作为亚洲规模*大、影响*广的酒店设备及用品专业展之一，自1993年创办以来已经成功举办了20多届，累计吸引了众多国内外企业参展、吸引了数以十万计的专业观众和采购商。

上海商用厨具展会的产品范围涵盖了酒店配套设备、厨具、餐具、清洁设备、餐厅设备、厨房设备、烘焙设备、咖啡器具、烤箱和餐厅家具等，是国内商用厨房设备及餐饮器具等行业专业领域的**品牌，同时也是行业观察、市场研究、贸易洽谈的重要平台。

此次展会将汇聚全球**酒店、餐饮及饮料生产企业和相关服务机构，展现各个品牌的*新产品和技术，帮助企业展示品牌形象、拓展业务，探讨行业未来趋势发展和解决市场问题。

行业知识

商用厨房设备行业发展进入了新的阶段，在技术紧密的同时，数码化、网络化等新型运营模式的崛起，对行业产生了深刻影响。随着电商平台的形成和普及，新的技术和商业模式将会不断涌现。未来，商用厨房设备行业无论是从供应链构建、产品制造、销售通路等各个方面，都将向数字化和智能化进军，加速转型。

问答

1. 商用厨房设备的价格高昂，对于企业来说是不是很难承担

商用厨房设备的价格与品质和运营成本有关，相对而言，价格高昂的产品通常使用寿命更长、稳定性更高、更省电等优势，也是用于企业开展业务的基本保障。企业可根据自身实际情况和需求，选择适合自身的商用厨房设备。

2. 有哪些因素影响商用厨房设备的发展

商用厨房设备行业受到市场需求、企业竞争、政策、技术、环保标准等多方面因素的影响，而现今商用厨房设备主要发展趋势则是数字化和智能化。

3. 零售和酒店的商用厨房设备有什么不同

零售和酒店的商用厨房设备在产品类型、配置、体积、价格等各方面都存在差异性。在酒店商用厨房设备中，需要考虑菜品的各个环节，如加工、烹饪、出菜等环节的设备要完整，因此更为复杂。而零售行业的商用厨房设备则主要集中在烤鸭、烧烤等产品的烹饪和保温。