今年的展会上，速冻米面、火锅料这些成熟品类依旧表现出强劲的活力。胖哥食品就在裹粉球类上做文章，推出黑燕流沙球等近十款产品。以卡通包为特色的良邦食品，卡通包产品已经超过40款。火锅料大佬升隆，除了锁鲜装火锅料、预制菜等产品，还有烧麦、小笼包、蒸煎饺等速冻米面制品。行业新兵福建富佳宝科技有限公司带来了“冻感地带”墨鱼虾滑球等系列高端火锅料产品。

水饺早已不是新鲜事物，但市场需求依旧不小。本次展会上，不少企业将水饺、馄饨作为主推产品，打出手工水饺、外卖水饺等口号，对这个老产品进一步细分。其中，新乡倍儿鲜食品推出的炒馅水饺，赢得不少客户的认可。

新产品、新技术、新设备齐亮相

原辅料和机械设备是速冻食品生产不可或缺的重要环节，一大批新产品、新技术、新设备在今年展会上集中涌现。

原辅料企业中，容大推出麻薯面包、炸汤圆、梅干菜肉饼、月亮虾饼、金包银、生胚包子等多款产品的解决方案；百家展示了蔬菜护色剂、去腥调味粉、猪肚鸡调料和软皮馅饼多款产品解决方案；黄国推出了桂花糕、马拉糕、黑米烤蛋糕、冷冻肠粉、米饺、麻薯小圆子等多款产品专用粉；“水饺蘸着更好吃，馄饨拌着更好吃”，研霖食品别出心裁，定位速冻配料一站式供应商……

预制菜作为近两年的行业新热点，不少企业的新品都与预制菜有关。如百家的系列调味料展示；安琪酵母的预制菜品质提升解决方案和速冻肉制品、馅料风味升级解决方案；重庆汤嫂定位成品菜调料专家，展示了牛杂火锅、金汤酸菜鱼、烧鸡公等菜品的专用调味料。