Platform culture is an indispensable form of expression in today's restaurants and hotels, combining commercial and practical aspects. In order to improve the skills of employees in star rated hotels in Chinese and Western style table setting, the Shanghai Tourism Hotel Industry Catering Table Setting Skills Competition covers three projects: Chinese banquet table setting, Western banquet table setting, and afternoon tea creative table setting. It aims to enhance the overall level of the hotel industry with standardized and regulated service requirements.

Food never gets tired of utensils, from small meals to entertaining guests, whether it's high-end hotels or restaurants, good desktop supplies can elevate the level and increase appetite. In the "Suiyuan Food List", Yuan Mei also listed the matching of utensils and food, "frying and stir frying are suitable for plates, soup and soup are suitable for bowls. Only by mixing them together can you feel the color.

Next, we will recommend the second wave of high-value desktop products to everyone, making your every meal shine brightly, comparable to Michelin and five-star hotels. We also welcome everyone to visit the National Convention and Exhibition Center (Shanghai Hongqiao) and experience their charm at the HOTELEX Shanghai International Hotel and Catering Industry Expo. At the same time, the 2023 Shanghai Tourism Hotel Industry Catering Platform Setting Skills Competition will also be held at the same time!

摆台文化在如今的餐厅、酒店中是bukehuoque的表现形式之一，兼具商业性与实用性。为了提高星级酒店员工对中西式摆台技能操作，上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛涵盖：中式宴会摆台、西式宴会摆台、下午茶创意摆台三个项目，将以标准化、规范化的服务要求提升酒店行业综合水平。

食不厌器，小到一餐一饭，大到宴请宾客，无论是高端酒店还是餐厅，好的桌面用品，都能提升档次，令人食欲顿增。《随园食单》里，袁枚也曾将食器与食物的搭配罗列出来，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”。

接下来为大家anli第二波高颜值桌面用品，让你的每一餐熠熠生辉，媲美米其林和五星级酒店~也欢迎大家前往国家会展中心（上海·虹桥），在HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会现场体会它们的魅力。同时2023上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛也将于同期举办！

泛亚  

▼展位号：5.2B01

Bernardaud

柏图是法国瓷器品牌，为全世界米其林餐厅餐具。

白瓷质地精美，加之精湛的釉面工艺，柏图「朝露」系列摩登而富有诗意。星星点点的雕饰仿佛海边泡沫，为你的餐桌增加一分优雅的气息。
新作沙拉盘Naïade延续白色盘边，盘中新添金色植物和珊瑚花纹，再现海底世界的美景，精妙绝伦。                   

L'Orque虎鲸

灵感来自于海洋中“黑白相间虎鲸”刀身线条流畅，仿佛虎鲸游动跃出水面的场景。

黑檀木，桦木，蛇纹木，秘鲁圣木等一系列世界各地稀有的木材，先将木头烘干,将内部的水分全部蒸发出来，再将烘干后的木头进行固化处理，镇空泵把木头里的空气抽出来，再用颜料色浆或树脂填充到木头中，后木头的自然花纹就呈现出来了。

这种木头经过特殊处理之后重量增加，性质稳定，不易变形,还防水，使软木变成了硬木，并且颜色变的丰富多彩，也有牛骨，鹿骨和色彩明丽的亚克力树脂材质，再由匠人手工开刃，打磨，雕花，抛光，将每件刀具如同艺术品一般打造这样漂亮的刀具。

雅家  

▼展位号：5.2B05

雅家时尚，是一家以品质和创意著称的高端桌面用品服务公司，隶属于希信集团。该集团代理多家桌面用品品牌，如Spiegelau诗杯客乐（德国水晶酒具生产商）、Legle Porcelain法国丽固（法国瓷器）等。同时创立RUYI如意品牌，以现代方法演绎中华文明的核心思想。

个性化的定制服务是雅家时尚的一大亮点，雅家时尚以其的瓷器知识技能，开发富于新意的餐用器具，为餐饮行业及厨师量身设计制作独特的餐具，提升用餐体验。

1.Ruyi for Legle 龙吟云起系列

龙吟云起系列是Ruyi for Legle的代表系列，在中国大陆地区发布，由Ruyi（如意）进行设计、LeglePorcelain（法国丽固）负责生产。

青玉的宁静内敛与五爪龙的至高权贵，交互融合，擦出尊荣不傲的新气，再加上外壁边沿绘回纹一周，象征富贵绵延，吉利永长的吉祥寓意。龙吟云起系列使用能代表东方的青玉色，作为主要颜色，加上象征皇权的五爪龙图腾，以龙蟠山青卷白云，贯穿此系列，整体气势堂皇庄重，完美诠释了如意品牌的核心精神「东方哲思，现代感知」。

2.Spiegelau Arabesque文艺复兴系列

神秘古老的蔓藤花纹，修长纤细的杯腿，Arabesque文艺复兴系列是酒杯中的颜值担当。此系列以致敬大师云集的文艺复兴时代为立意，完美复刻了巴洛克风格的绝代芳华，让品饮者体验到感官与精神的双重美学享受。

Arabesque系列采用德国传统雕刻技法，以十九世纪的比例缩放绘图技巧镌刻于水晶表面，德式严谨与意式华美结合，重现巨匠云集的时代瞬间。Spiegelau（诗杯客乐）的白金玻璃过滤工艺，让雕刻花纹的光线明暗交互更强化，致敬了意大利文艺复兴时期明暗对照的绘画技法，完美呈现出了Spiegelau（诗杯客乐）奢华晶莹的水晶质感和高超的匠心细节。

ATHENA

▼展位号：5.2B25

雅典娜（ATHENA）专注设计，生产及销售高端酒店和餐厅专用的刀叉，自助餐炉，不锈钢器皿以及自助餐摆件。设计揉合现代简约主义与轻奢品味，匹配多种装修风格，行销世界逾千家酒店。

雅典娜（ATHENA）为众多世界酒店集团，如万豪，洲际，希尔顿，凯悦，瑰丽，金沙等所指定选用，品质与口碑毋庸置疑。选用雅典娜（ATHENA）你会发现那份无法抗拒的性价比。

产品特点：设计新颖领导酒店时尚潮流，采用欧盟接触食品物料安全级別标准，更衞生、更耐划、更耐用。从整体风格以至产品功能，都让餐厅輕易营造出华实兼备的用餐氛围，彰显餐厅与客人的格调。携手谛造自我风格，赢得口碑。

经过精心设计和制作，具有独特的美学感和自然风格，让您的食品展现出更加诱人和精美的质感。

1.服务车

服务车采用优质的木材制作，配有大容量的展示架和储物架，可以存放各种美食和饮料，适用于各种场合。

2.复古餐具

每件复古餐具都是经过多項工艺精心制作的。我们的餐具采用欧洲进口不锈钢原材料，经20多度自动及人手工序，反复检测以至达到完美無暇才可出厂。无论是用于正式的场合还是日常生活，都能展现出您的品位和气质。

3.自助餐具

琳琅满目的自助餐具让您的自助餐区更具特色和创意。食品展示器采用高品质的材料制作，让您的食品看起来更加新鲜和美味，同时也能提高您的自助餐区的美感和视觉效果。

 东翔

▼展位号：5.2C04

“DXC”,是餐具行业的先行创造者，秉承“崇尚自然，品美生活”的理念，以设计探索未知、匠心追求自然，善于发现自然之美，坚持自然和谐的创作理念。

在商业餐具上，“DXC”餐具品牌在艺术与美学人文的维度上，让人与空间对话。以餐具的自然之美，融合餐厅的空间、色彩、衬托菜品，让消费者在品尝菜品时，体会到自然的平和与温暖。

在家居餐具上，“DXC”餐具品牌坚持自然的制瓷理念，不断提高产品设计实力，提升科技生产工艺水平，为了生产更有自然调性的产品，并以此传递自然、和谐、温暖的家庭情怀，让消费者体会到泥土艺术家带来的生活喜悦。

1.砚山系列

一组山形设计灵感的器皿，搭配高温窑变烧制的工艺，让每个器皿的颜色分布和变化都不相同，让餐具在盛装食物，成为具有艺术张力的食器。

2.映庭系列

映庭系列

釉水在高温下绽放生命，通透如冰，营造一种立体的美感。融入了中式建筑传统美学设计，让每一位食客，感受到每道作品带来的心灵疗愈。

菲时卡

▼展位号：5.2C05

Fiskars集团旗下拥有众多生活方式品牌包括WEDGWOOD、WATERFORD、Royal Copenhagen、Iittala、Royal Albert、Royal Doulton…等，致力于通过高品质产品为顾客打造优质生活，让每天都变得与众不同。

WEDGWOOD

源自英国，传递优雅餐桌理念

WEDGWOOD创立于1759年，拥有为世界各地的皇室、国家元首、名人及其家族提供优质瓷器的悠久历史与文化传承，以精美的餐具装饰着世界各地的餐桌。

Renaissance Gold

金粉年华系列

设计灵感来自Wedgwood典藏图库中的椭圆形浮雕徽章和月桂叶纹，兼具流行与现代感，富有皇室的钴蓝色调，饰以手工描绘22K金边，展现奢华大气的风格。

WATERFORD

百年水晶工艺，打造奢华品饮体验

WATERFORD源于爱尔兰，于 1783 年创立，经过两百多年来的匠心传承与创新精神，使得其制造的奢华水晶以令人赞叹的精美和高品质蜚声世界。

Lismore 

利斯莫尔系列

设计灵感则来自爱尔兰一座有800年历史的Lismore哥德式城堡建筑。以精致优美的钻石切割和流畅对称的楔型切割展现其历久弥新的魅力，造就出Lismore珍宝的地位。

沐洋汇

▼展位号：5.2C07

美学艺境以美的视角，秉承着对诗意与美学的热爱，与你共同开启一段跨时空的浪漫之旅。

百家争鸣的诸多欧洲工坊，无不见证了西方手艺岁月与荣耀传承。完美精湛的制作工艺，渗透着大师们对每一个细节的精益求精。传承百年风范的匠心技艺，对品味与美学不懈的探索追求，赋予手作无与伦比的生命之光 ，亦成就一个风行百年的〝美学艺境〞传奇 。

Baccarat巴卡拉

从1764年件作品诞生，到如今的水晶艺术世界，是匠人们的高超技艺赋予Baccarat水晶永恒闪耀的迷人光彩。无论是过去、现在还是未来Baccarat都将“工艺遗产”放在重要位置，这是传奇的起源。

 

品牌简介：

优雅馈赠，艺术生活。始于1764年，法国水晶艺术世家Baccarat巴卡拉，以世代相传的工匠精神，缔造恒久流传的璀璨水晶。

高淳

▼展位号：5.2C10

江苏高淳陶瓷股份有限公司创建于1958年，位处于江苏高淳经济开发区。60多年来高淳陶瓷始终以“丰富健康生活、促进陶瓷发展”为使命，精益求精，不断创新。先后为上海亚信峰会、南京青奥会、北京APEC峰会晚宴、乌镇世界互联网峰会、一带一路国际合作高峰论坛午宴、北京钓鱼台国宾馆、中国国际进口博览会等创新设计和制作宴会瓷，成为二十一世纪guoyan瓷的、中国具影响力的陶瓷品牌，被誉为“当代官窑”!

Mepra

▼展位号：5.2C15

自1947年以来，作为世界不锈钢餐厨产品的，并以zhuoyue工艺享誉全球的意大利奢华品牌Mepra一直致力干使备餐、烹饪、用餐变成一种快乐而独特的生活体验。

作为一个奢华的意大利品牌，设计永远产品的灵魂，因此在品牌的历史上，也多次获得了世界设计界的大奖，例如红点DesignPlus等。在欧洲及美洲，Mepra家喻户晓，被誉为餐厨界的法拉利。我们入驻了众多的高端零售百货商场，同时也是众多奢华五星酒店，餐厅，豪华游轮的钟爱之选。现在， Mepra也已来到了中国，希望用意式奢华，带领大家一起享受理想生活。

1.刀叉

时尚潮流

走在时尚的前沿，犹如餐厨用品界的潮牌，让您随时了解当下流行的趋势。

现代简约

入门款拥有欧洲现代简约的风格，以简洁的方式让您体会用餐的乐趣。

经典复古

同时也会保留着欧洲皇室的经典品味，复古永远都会是时尚yongbu落幕的篇章。

2. 意风-宾尼法利纳系列锅具

由法拉利汽车的专属设计公司，被誉为“欧洲设计界天花板”的宾尼法利纳特别跨界设计。意风系列锅具旨在为喜爱烹饪者提供精致而创新的厨具。

意风系列以其现代前卫且不失优雅的外观，为厨房带来无与伦比的功能体验，使煮食变得更加愉悦。纯粹的线条设计使奢华感官与平日生活达到无比协调的融合。

3. 幸运彩蛋系列

OvO幸运蛋壳系列的设计来源于“复活节”彩蛋的概念，用一种时尚的造型，将传统欧洲传统的节庆祝福，表达出来。

彩蛋有金色和银色，也可定制黑色和玫瑰金，都是大小各一对。可以有花瓶、冰桶、餐具收纳器等多种功能。

 宝俪

▼展位号：5.2C30

宝俪的产品是国际酒店集团和高端餐饮服务行业的和合作伙伴。20多年来，我们为数百家星级酒店和高端餐饮服务。提供真诚、的服务，我们的目标是成为酒店和餐饮服务行业、可靠和高标准的供应商。

1.Echo共鸣系列

与朋友欢聚的夜晚或全家的生日聚会代表着独特的经历和情感。这些特殊场合的愉悦的碰杯声总能与我们产生共鸣，并表现为快乐的回忆。底部流动的波浪正好反映了这一点。在现代、清晰的设计语言中，醒目的设计在任何餐桌上都是绝色之作。

2.INK翰墨系列

凭借Ink, Zwiesel Glas再次展示了其在玻璃生产艺术方面的zhuoyue知识。在主位置口吹，墨水印在一根彩色线在杯杆和一个着色的杯碟。通过基于传统手工艺技术的精心制作，在杯碟上创造出独立的水彩画般的色彩梯度。

妮威

▼展位号：5.2D04

湖州妮威贸易有限公司是一家做一般贸易进口的业务的公司，主体公司是浙江妮素网络科技股份有限公司。主营日本进口类目是洗护、个人护理、食品、保健品、高端家居用品。合作模式可以一件代发、批采、企业团购、企业合作赞助、线上分销、线下分销、直播供货、品牌宣传推广、红人合作、品牌运营、仓储物流一体化的综合型业务公司。

KAGAMI套色系列洛克杯

卖点：日本皇室御用水晶玻璃品牌，日本驻外使馆正餐餐具品牌。

日本皇室御用水晶玻璃品牌KAGAMI，创立于1934年。造物之心，刻画永恒之美。KAGAMI始终秉持传承创新的理念，让日本传统手工艺，焕发新的光彩。

KAGAMI独创的套色工艺，采用双重颜色叠加，四层构造的玻璃素体，色彩层次性和透明感兼具，将传统工匠们的创意和灵巧手艺发挥到了。品酒之余，领略璀璨光影的传统艺术美学。