The HOTELEX Hotel Catering Series Exhibition has been held for over 30 years and has accumulated over 800000 buyer resources. The total exhibition area of this Shenzhen exhibition is 160000 square meters, with over a thousand hotel and catering industry chain exhibitors participating, forming a one-stop procurement exhibition in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area.

Each HOTELEX exhibition brings together elites from the global hotel and catering industry, bringing new technologies, concepts, and methods to the industry. Through a variety of exhibits and activities, it promotes innovative development in the hotel and catering industry.

HOTELEX酒店餐饮系列展已经举办超过30年，积累超80万买家资源。本次深圳展展出总面积达16万平米，千余家酒店餐饮产业链展商参展，形成粤港澳大湾区一站式采购会展。

HOTELEX每届展会都汇聚着来自全球的酒店餐饮业精英，带来行业新科技、新理念、新方法，通过丰富多彩的展品和活动，推动了酒店餐饮行业的创新发展。

     往届展会现场

据悉，HOTELEX将已经举办七届的广州展移师深圳，是为全面延伸产业上下游，为行业汇聚优势资源配置。

这次展会现场将举办15+场活动，包括咖啡、潮饮、厨师精英赛、巧克力和披萨等行业诸多国际水准的赛事、高峰论坛等为现场观众提供前沿趋势分析及资讯。

现调饮品版块，将有部分茶饮品牌、华南区域精品咖啡馆、优质供应链代表品牌等入驻集市，展列前沿的调饮应用方案的同时，也为观众们带来视觉与味觉的双重体验。

01 ■

  六大板块  

  汇聚全产业链资源  

HOTELEX深圳展的展馆及布局全面升级，新展馆结合新板块、新活动，面积更大，展品类别更丰富。

展会汇聚酒店餐饮上下游产业链1000+家优质展商。展品涵盖咖啡与茶、饮品综合、餐饮设备、烘焙甜点及轻餐、食品综合、酒店用品以及咖啡茶饮节等细分类别的食饮交流大会。

重点板块展示：

01    咖啡与茶  

     咖啡与茶

咖啡与茶是HOTELEX历来的重点板块，此次展会深入茶咖行业异常活跃的华南市场，将继续吸引各业内企业带着他们的拳头产品、新品参展。未来茶饮、咖啡领域内的风向潮品在此孕育。

值得一提的是，HOTELEX旗下风靡全国的高端集市活动“国际咖啡美食文化节”也将同步登陆深圳，目前该活动已经成为了全国极具影响力的咖啡美食集市活动，吸引无数咖啡爱好者到场观摩。

在咖啡美食文化节上，各大咖啡品牌也将与观众现场交流，展示各自网红产品和周边，观众也将有机会与品牌建立商贸合作渠道。

作为咖啡赛事的竞技舞台，本次展会集结了国内外人才同台竞技，同期还将举办的咖啡赛事及活动。

点击链接获取相关展商信息：

深圳展丨HOTELEX深圳展即将启程！咖啡茶饮优选展商第①弹！

深圳展丨HOTELEX深圳展即将启程！咖啡茶饮优选展商第②弹！

02    饮品综合  

     饮品综合

据预计，到2025年中国新式饮品市场规模将达到3700亿元。新茶饮以其独特的魅力和便捷的方式让茶饮不再是年轻人的专利。

饮品行业的发展需要更强的标准化、规模化、品牌化等方面的建设，让新饮品赋予茶产业新的动力，让茶产业实现高质量、可持续、绿色化发展。由此，企业对平台的重视更加突出。

饮品综合版块一直是HOTELEX的重点展会项目，多年资源与信誉积累，已经成为吸引行业企业展示企业形象与核心产品、年度新品的主要场所。

HOTELEX已经形成链接饮品产业上下游的聚合效应，为茶饮原材料及设备、软饮料、果汁、包装等供应商提供了强大的展示平台，为采购商提供了快速便捷的一站式采购平台。

点击链接获取相关展商信息：

深圳展丨销量暴涨500%！国庆档的新茶饮消费捷报频传，如何领跑茶饮市场？

深圳展｜潮流饮品新趋势，12月14-16日，HOTELEX深圳展邀您现场探新！

02 ■

  一场咖啡节  

  与观众零距离接触  

01    潮饮咖啡节  

     2023深圳咖啡茶饮美食节

HOTELEX酒店及餐饮展与咖啡结缘已久，作为其旗下的高端集市活动，HOTELEX咖啡美食文化节自2017年登陆上海发展至今，已经成为了全国极具影响力的C端咖啡美食集市活动。

此次2023HOTELEX深圳咖啡茶饮美食节于12月14-16日在深圳国际会展中心举行。这是HOTELEX咖啡节进驻深圳，本次2023HOTELEX深圳咖啡茶饮美食节将汇聚100+头部优质供应链端咖啡品牌、潮流咖啡馆等，为大家带来全新的咖啡体验。

     往届咖啡节

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  9大赛事，9场视听盛宴  

在本届展会筹备的近10场赛事中，包括世界咖啡系列赛事、潮饮、烹饪、披萨、巧克力等，集结人才，展示细分赛事领域的高超水平，让观众有机会近距离观摩高手竞技的同时，也为更多技术的传播，更多新颖产品应用的落地、行业人才的培养提供平台。

部分重要活动展示：

01    潮饮全明星赛  

     潮饮全明星赛（可上下滑动查看）

12月14-15日，潘升仪、张俊杰、尚超、林育丞、胡雪、杨科等往届潮饮大赛全国总冠军、潮饮大赛选手代表及寻味赛获奖选手参加本次“潮饮全明星赛”表演嘉宾。

现场将制作2款创意潮流饮品，聚集调饮界精尖高手，以demo分享形式、以技术为语言进行互动与交流： 

1款饮品“经典重现”，对获奖饮品进行2.0版本升级复刻。

1款饮品以“十年有约”为主题，进行富有创意与前瞻行的潮流饮品制作。

同时，活动现场将对表演嘉宾进行一对一专访，挖掘他们在潮饮创作的研发秘诀与逻辑。

更多潮饮十周年主题活动详情，点击查看：

10位重磅潮饮明星、20+茶饮TOP品牌，齐聚深圳“十年有成 经典重现”潮饮主题活动

第十一届潮饮大赛正在如火如荼进行中，12.23-24武汉分区赛开赛在即，报名/咨询请点击以下链接：

官宣！11届潮饮大赛武汉分赛区定档12月23-24日！速速报名！

02    ALL Star世界冠军表演秀  

展位号：13H90丨12月14-16日

All Star是由上海博华国际展览有限公司举办的世界冠军咖啡师表演秀。表演嘉宾皆来自世界咖啡冠军——Boram Um-（2023世界咖啡师大赛冠军）、梁凡（2023世界咖啡拉花艺术大赛冠军）等等。

机会难得，和世界冠军们面对面交流，13号馆13H90等你。

     ALL Star世界冠军表演秀

更多赛事一览：

· 2024世界咖啡拉花艺术大赛中国区选拔赛深圳分区赛

· 2024世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛深圳分区赛

· 2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛深圳分区赛

· 2023世界咖啡与烈酒大赛区总决赛

· ALL Star冠军表演秀

· “十年有成 经典重现”潮饮全明星赛

· CFCA中国精品巧克力大赛 深圳赛区

· 2024上海国际披萨大师赛 华南赛区

· 2023HOTELEX国际厨师精英赛（深圳）

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  18场高峰论坛  

  一览行业发展趋势  

现场的头脑风暴、名家论道，涵盖咖啡、潮饮、预制菜、食品产业等各个领域。多元观念在这里碰撞，各方智慧在此交流、交锋，后达成共识，乃至交融。这里不仅有大议题、新议题，也有难题、新题，有高度、有深度、有广度。

     行业论坛现场

12月14-16日，一起交流。

01    2023咖啡饮品新媒体营销大会  

     2023咖啡饮品新媒体营销大会（可上下滑动查看）

12月14日，上海博华国际展览有限公司携手晓咖传媒，在2023HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会现场（13号馆13号论坛区），联合发起“2023咖啡饮品新媒体营销大会”。

大会聚焦咖啡饮品行业的市场环境，集结了具有商业实战力的大咖、同行创业者，邀请到王力精品咖啡学堂创始人君羊、晓咖传媒创始人 晓晓、品牌零售、餐饮、消费品和商学院等领域人才发展专家朱文杰，通过专题分享，结合市场热点和品牌自身经历，向观众输出品牌如何通过新媒体创新、突围等经验和干货内容。

同时邀请到微焙咖啡创始人果妈、路易·欠蹬董事长陈昱亨、优你咖啡培训主管李鑫、急急脚咖啡品牌创始人&主理人Herman So、咖啡汤IP主理人/OP48创始人刘毅，由晓咖传媒创始人晓晓担任主持人，通过圆桌对谈的形式，分享“新咖啡饮品 新流量 新玩法”。

此外，现场还特别组织了“咖啡饮品商业红人榜”＋“创新营销力咖啡品牌”颁奖活动，对于积极开拓新的发展机遇，不断突破，促进行业共同进步，并且取得不错的市场表现、口碑等的个人和品牌，给予更多的信心及荣誉鼓励。

02    2023 潮饮创新者大会  

12月14-16日，以“十年有成 经典重现”为主题的“潮饮创新者大会”是本次展会精心打造的重头戏。

活动邀请了众多业内大佬参会，这次活动通过搭建平台，联络行业各产业链企业代表，进行一次深入交流与碰撞。

12月15日当天，甜啦啦、益禾堂、悸动烧仙草、7分甜、挞柠、桂桂茶、KOI、兵立王等品牌创始人、研发负责人齐聚一堂，畅聊未来创意饮品趋势、现调饮品市场前景规划、未来茶饮如何破圈等热闹话题。

深圳国际酒店及餐饮业博览会展（以下简称“HOTELEX深圳展”）在深圳国际会展中心盛大开幕，本次展会共为期3天。
据悉，HOTELEX深圳展，以往这个展会都在广州举办，而今年选择了深圳，经过三天的探索，我们将带领大家了解今年的展会以及预览明年可能的趋势方向。

我们将重点关注两个产品趋势：奶基底、原叶茶。

今年展位所展示的茶叶品质都不同于往年，更多以原茶叶为主，品质也更加，口感更加好，茶香、茶感基底都比以往有非常大的提升。

众多展位皆突出一个亮点——明年“0香精茶”原叶茶或将成为行业升级趋势之一。
许多新加入的茶叶厂家，都在重点强调茶的“东方”属性、茶的优质原产地、茶的自然本味，这意味着消费者对于不同产区、不同风味特点的茶叶有更高的认知和需求，

新茶饮市场终于做到让年轻一代消费者可以理解传统茶文化，并且喝懂不同风味的茶了。

在整个展会中，奶基底占据展会很大空间，这一产品类别，在茶饮行业趋势的推动下，倍受关注。
多个展位都根据行业趋势以及市场对液体、轻乳奶基底产品的需求，增添了奶基底生产线。而这也预示着接下来很多像植脂末的一些东西，都会慢慢的被奶基底所替代。奶基底的转变将饮品方案一代代推陈出新，未来或将迎来更多创新和多样性的产品。

生牛乳基底、全自动化设备

高频运作

展会现场到底有哪些关于创新升级的行业动向？通过与参展商进行深度交流，我们梳理出了一些值得关注的信息。
1、饮品健康化趋势下，生牛乳基底正在流行
在本次展会上，已经暗示了明年将在茶饮、咖啡赛道可能流行的乳基底——生牛乳。
在佰利鲜、维益食品、晨非食品等多个饮品相关供应商的展台，生牛乳产品均位居“C位”。
“目前生萃厚牛乳系列是我们的主推产品，基于生萃厚牛乳，再结合茶饮、咖啡行业的消费趋势，开发了多款口味。”晨非食品应用研发总监谢文娟表示，当下饮品行业有着健康化、轻养生的消费趋势，加上“国风”消费风潮盛行，于是晨非结合“健康化”和“国风”两大趋势，推出了阿胶生牛乳这款新品，有原味和桂圆红枣2种细分口味。此外，针对让茶饮变“轻”的趋势，晨非也推出了轻云顶奶盖、椰云奶盖等“轻”奶盖系列。

为什么生牛乳基底能够流行？多位饮品供应商认为，核心原因是供应商的技术力逐渐提升。对比此前流行过的一些基底，生牛乳基底可以做到不含植物油、植脂末、色素、香精、氢化物，更加健康，同时牛乳中的营养物质损失更少，口感也更轻薄。
“本质上，生牛乳产品顺应了当前饮品乃至整个餐饮行业原料健康升级的需求。”维益食品餐饮事业部市场经理徐亮华表示，随着今年几个茶饮头部品牌高调打出“0奶精、0植脂末”标签，今后越来越多的饮品品牌会更加重视原材料的健康，选用更健康的乳品基底，这对于消费者来说无疑是个好消息。

2、饮品设备自动化、智能化渐成趋势
我们在茶饮、咖啡展区了解到，全自动化设备可能是下阶段行业竞争的焦点。

智能化、全自动化生产大的好处是能够确保门店出品的稳定性，并且门店数据经过数据中心采集后，直接连入品牌总部物联网，“门店每天使用了多少原料、哪些产品受欢迎，品牌都能一览无余，有助于品牌对数据进行更深入的分析总结，进行更jingque的管理和布局。”

4场论坛同日开启、交流不断

3、4场论坛同步开启，、大咖汇聚
12月14日，展会现场还同期组织了4场论坛，围绕咖啡饮品、绿色消费、产业创新、酒类品鉴等热点商业议题，、分享对于行业趋势和发展问题的深度见解，我们在与多位茶饮大咖短暂又细致的交流中表示受益匪浅。

本次展会不仅是产品展示的舞台，更是行业知识交流和分享的平台。开展首日，围绕咖啡饮品、绿色消费、产业创新、酒类品鉴等热点商业议题，这些活动为和企业家提供了一个探讨行业未来的机会。

总的来说，今年的展会中，我们看到了奶茶从早期的拼配茶到原叶茶的升级，茶的品质要求越来越高。

同时，奶基底也从植脂末发展到液体奶、咖奶，再到现在的轻乳基底乳奶，品质持续升级，预计未来茶饮行业的茶基底品质要求会更高，口感会更加清爽。