2025上海HOTELEX咖啡产业展【2025中国（上海）国际咖啡展览会】

草木蔓发。第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会盛大开幕，3000+国内酒店餐饮核心力量齐聚于此，云集，星光闪耀，产业蓝图，勃勃生机。

春山在望。值此五万亿新时代启幕之际，上海博华背负三十余载荣耀与期盼，倾心打造2024HOTELEX上海展，为万千餐饮人明方向，望春山！

阳春三月，草长莺飞。2024HOTELEX上海展荣耀开启，携三十余载荣耀与期盼，倾心打造40万㎡产业生态大展，致敬中国餐饮步入五万亿的新时代！

展会现场，嘉宾云集，人流如织。开幕典礼由上海博华国际展览有限公司常务副总经理范海燕女士担当主持人，中国旅游协会副会长/秘书长张润钢先生和英富曼集团董事局主席 Informa PLC Chairman John Rishton先生分别发表致辞。随后，现场与会嘉宾在现场激昂的音乐声中，阔步走上舞台，举行开幕剪彩仪式，2024HOTELEX上海展正式启动！

开幕礼成，领导嘉宾饶有兴致地开始了VIP巡馆之旅，对现场展商和活动比赛区域进行了参观走访，倾听企业发展诉求，了解产品创新特色，并叮嘱广大参展商要以此次展会为契机，加快酒店餐饮行业新质生产力的推进，为市场和消费者提供更加优质的产品和服务，为奋进的中guojiu店餐饮行业再添增长动能。同时也期待广大展商能在展会现场收获丰厚订单，满载而归。

▲上下滑动查看开幕剪彩仪式嘉宾▼

市委宣传部副部长、上海市文化和旅游局党组书记、局长方世忠先生

中国旅游协会 副会长/秘书长 张润钢先生

中国旅游饭店业协会 秘书长 辛涛女士

中国轻工企业投资发展协会 理事长 李国都先生

中国饭店协会 会长 陈新华先生

世界中餐业联合会 副会长 武力先生

中国烹饪协会 副会长 乔杰 先生

中国食品土畜进出口商会 副会长于露 女士

中华全国工商业联合会烘焙业公会  秘书长 康黎娜女士

上海市工商业联合会 副主席 汪剑明先生

上海市餐饮烹饪行业协会 会长 陈喆先生

山东省旅游饭店协会 会长 何庄龙先生

浙江省饭店业协会 秘书长 陈倩女士

上海市旅游行业协会饭店业分会 秘书长杨炎平 女士

突尼斯驻华大使馆 驻华大使  阿迪勒·阿拉比 Embassy of Tunisia  Embassador  Adel ELARBI

国家会展中心（上海）有限责任公司总裁 宁风 先生

英富曼集团 董事局主席 Informa PLC Chairman John Rishton先生

英富曼会展亚洲首席执行官 CEO- Informa Markets Asia Margaret Connolly 马颖女士

上海博华国际展览有限公司 创始人及董事 王明亮先生

同时感谢来自贵州、广州、南京、杭州、台州、三明、温州、临港新片区管委会、嘉定、奉贤、青浦的文化和广电旅游体育局、财政局、农业农村局等各省市的相关部门的领导和嘉宾。

还有来自中国罐头工业协会、上海市食品协会、广东连锁经营协会、以及由中国旅游协会和中国旅游饭店业协会邀约的各省区酒店协会的会长和秘书长，感谢各行业协会及企业单位的嘉宾们！

*请上下滑动查看开幕剪彩仪式嘉宾

展会采用全馆规模， 3000+代表着国内酒店餐饮行业核心生产力的优质展商，携万款新品齐聚于此，在40万㎡的总展览面积中，共同勾勒行业全景风貌。
开展首日观众即突破10万人！全国乃至全球酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的观众奔赴而来，在这场产业盛会中参观体验，商贸洽谈，交流学习。

展会共设置厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、烘培原辅料及机械设备、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源在内的12大板块，既独立成章，又相互关联，激发产业生态的蝶变效应，萌发新赛道，带来新机遇。

在打造规模化生态效应展示的同时，展会还围绕市场热点，精心筹备咖啡、现制茶饮、预加工食品、餐饮设备、桌面用品和烘焙等特色展区，在如何打破价格竞争困局，触发产品研发灵感，打开消费心智加速市场推广，打造品牌和产品情绪价值，餐厅门店降本提质增效、以及大健康趋势下的产品变革趋势等破局点，将市场实况复制到展会现场，打造沉浸式展览展示体验，为万千餐饮人提供产品、运营和效率上的深度赋能。

丰富的展商展品，全面的品类板块，多元的展现形式，吸引了全国各地的买家慕名而来，在这座食饮殿堂中，下采购订单，观新品，看行业趋势，寻来年商机。  

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在数字化技术突飞猛进的影响下，商业渠道越来越多元化，线上线下融合，催生出雨后春笋般的商业新场景。2024HOTELEX上海展叠加展会和热门品类对流量的虹吸效应，打造面向C端的大型咖啡、美食、美酒及巧克力市集活动，汇聚连锁品牌、精品店、优质供应链企业等，以快闪店的形式，呈现各种爆品精品新品和周边相关，打造餐饮美食、消费潮流和生活方式的大型嘉年华，吸引无数C端爱好者纷沓而来，流连忘返。

2024HOTELEX上海国际咖啡美食文化节

由上海博华国际展览有限公司举办的HOTELEX咖啡美食文化节，从2017年持续至今，已经成为全国极具影响力的C端咖啡美食集市活动。

2024HOTELEX上海国际咖啡美食文化节携手瑞幸咖啡、coffee buff、鸥际咖啡、创刻咖啡、村口大树、MarusCoffee马路咖啡、 無恙咖啡、BeanBANG、日常想喝咖啡、雨山咖啡、COFFEE ALCHEMIST 炼豆人、 器場KEEZONE、啡盈咖啡、4U ESPRESSO、BlueCollared、丹咖啡、三立方咖啡、LARK BAR等250+潮流宝藏咖啡馆、优质咖啡源头供应链企业等，为大家带来全新的咖啡体验，共同探寻咖啡发展的新技术、新方向、新路径。
依托20余年国际咖啡系列赛事的运营历程，咖啡节现场还为观众带来全球的咖啡表演秀体验—All Star世界冠军表演秀，邀约2023世界咖啡师大赛WBC冠军Boram UM、2023世界咖啡拉花艺术大赛WLAC冠军梁凡、2023世界咖啡拉花艺术大赛WLAC亚军卢道强、2018世界咖啡冲煮大赛WBrC冠军Emi Fukahori 深堀绘美和2023世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛CCIGS冠军李惟沁等世界咖啡冠军团表演嘉宾亲临现场，的咖啡知识分享，的咖啡制作展示，吸引无数咖啡爱好者蜂拥而至！



上海国际美酒巧克力节

上海国际美酒巧克力节是为美酒爱好和巧克力星人打造的梦幻联名市集，酒心巧克力DIY课堂、精品巧克力品鉴会、国际调酒大师赛、巧遇美酒等缤纷活动，在法国葡萄酒、德国威士忌、日本清酒的酒香中，探索酒与巧克力的协奏曲。
这里还聚集了黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力品牌，邀请大师现场带大家品酒品巧克力，以及巧克力师酒心巧克力现场教学互动活动。

2024HOTELEX通过引进包括世界咖啡系列赛事、潮饮、烘焙、烹饪、调酒、巧克力及摆台等12场次和业内赛事。来自全国各地的选手们经过层层选拔，站上舞台，在此展现高超技艺，呈现各种meilunmeihuan的作品，尽情演绎餐饮本色与潮流趋势，为市面上持续的产品迭代、技术革新提供前沿思路，同时激发C端热情，提升细分品类的认知度及普及度。

世界咖啡系列赛事

展会现场将同期举办2024 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛、2024 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛、2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛和2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛华东分区赛等代表国内咖啡竞技的世界咖啡系列赛事。以上赛事，包括了对参赛选手技术、仪表台风、表达能力和承压能力的综合考验，不仅展现精湛的竞技水平，节奏同样扣人心弦，观赏度极高。

此外，上述赛事的中国区选拔赛总冠军，还将作为本赛事该项赛事的唯一代表，走向国际舞台，和全球的高手们同台切磋，展示高速发展中的中国咖啡的无限魅力！

饮品类赛事

在饮品类赛事中，本届展会引进了第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛和第十一届中国国际调酒师大赛，在追求创新的饮品赛道，围绕新茶饮和调酒两大热门，集结历经层层筛选的调饮师，激战闪耀舞台。无论是精湛的技艺，还是作品的拼配，或是新元素的应用，对行业的创新而言，无疑都将带来前沿的趋势风向和参考借鉴。

烘焙类赛事

在烘焙板块，展会现场设置了2024上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛和第四届CFCA中国精品巧克力大赛（上海赛区）。其中，2024上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛于率先开打。

披萨和巧克力作为正在快速增长的细分品类，在消费者中所获得的关注度越来越高。激烈紧张的赛事，不仅能够进一步推动品类的产品迭代革新，同时进一步加速在C端群体的普及效果，助推市场扩展的提速。

烹饪类赛事

食不厌精,脍不厌细。中餐的博大精深，没有天花板可言。对于规模化发展的酒店餐饮而言，的可复制的人才培养机制，是构建差异化竞争力和决定扩张速度的关键要素。

本届展会现场将同期举办2024HOTELEX上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛、第八届HOTELEX明日之星厨师大赛和第三届HOTELEX“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛等烹饪类赛事，从全国范围内筛选选手和选手培养机构，为酒店餐饮提供源源不断的新生力量。

感知风向，“预”见未来。2024HOTELEX上海展汇聚行业智脑、企业创始人及核心高管、媒体机构等业内稀缺智力资源，举办20+场次的主题论坛和研讨会活动，涵盖了餐饮行业、预制品、咖啡饮品、连锁加盟等业内人士关心的方向和议题，通过主题分享、圆桌论坛、数据发布等形式，开展深度对话，厘清行业脉络，判定市场航向，为国内外观众在食品餐饮行业市场拓展的需求上，提供决策依据和对接渠道，为行业的发展指明前进方向。

深化推进“好客服务文化”

助力饭店业高质量发展论坛

海派餐饮的融合和创新论坛

深耕地域发展 成就区域为王

暨第三届子然设计餐饮峰会

破局出新 共创未来

--2024中国商业特许经营峰会主论坛

2024国际美食产业发展大会

第五届中国新餐饮产业大会

暨中国新茶饮产业联盟启动大会

第十五届中央厨房(工厂)

建设与发展高峰论坛

2024旅游创新发展趋势论坛

2024上海国际健康世博会

第十三届上海国际健康产业品牌博览会

暨养老与康复博览会开幕式

第十三届上海国际健康产业品牌博览会

暨养老与康复博览会主题论坛

全龄持续照护社区与居家服务-国际对话论坛

本届展会同期举办上海旅游产业博览会主题馆、上海国际酒店及商业空间博览会和上海国际游艇展暨生活方式上海秀，共同打造上海旅游产业博览会集群展。
浦东浦西双馆同开、60万平方米产业互联的规模，迎来5000余家来自30多个国家和地区的展商，覆盖12个产业大类的38个展览板块。在上海建设“中国入境旅游站”的当下，预计本次展会的海外观众数量将进一步提升，观众来源将超过120个国家和地区，观众将超过40万人次。
2021年，在上海市文化和旅游局指导下整合创设的上海旅游产业博览会，是“十四五”期间“上海旅游”高峰建设工程的三大名片性活动之一，是全球规模与理念的综合性旅游产业博览会集群，以市场化为导向，充分整合垂直产业链展商和观众数据，并拓展了旅游相关数据，为覆盖“吃、住、行、游、购、娱”六大旅游要素展商提供了来自全球的买家资源。
跨界搭建生态平台，四大集群联展联动，各方资源在此互通聚合，萌发新芽，为产业未来发展输入源源不断的新生机、新活力！

翻越5万亿山头，站在新的路口，需要新的智慧，新的视野，新的勇气，开拓新的未来。
3月27日-30日，国家会展中心(@上海浦西·虹桥)，第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会，一场酒店餐饮商贸采购交流互通的产业盛会，在风云激荡的当下适逢其会，邀约更多的有识之士，携手千千万万餐饮人，为行业的明天探新路，启新程，共推五万亿餐饮赛道再攀新高！
还剩3天，展会现场更多精彩及亮点，期待您的莅临，与我们一起探索。
论坛活动预告

2024第二届中国餐饮生态大会暨中国餐饮具价值供应链TOP100榜发布

时间：3月28日

地点：4.2D论坛区

万润20年，美食美器，共创创味来一酒店餐饮用品行业年度发展趋势论坛

时间：3月28日

地点：6.2F论坛区(近17号门)

2024智慧央厨建设论坛暨中国仓协央厨供应链分会设计专家组成立仪式

时间：3月28日

地点：6.2F论坛区(近17号门)

重塑“人-货-场”—2024咖啡的100种可能创新论坛

时间：3月28日

地点：7.1G论坛区(近16号门)

破局出新 赋能增长-2024中国商业特许经营峰会分论坛

时间：3月28日

地点：8.1 H论坛区(近1号门)

粤贸全国一东莞企业新品联合发布

时间：3月28日

地点：6.2J论坛区(近21号门)

餐饮的秘密--2024橙子餐饮人连锁大会

时间：3月28日

地点：6.2J论坛区(近21号门)

价值·回归:2024第19届中华餐饮双创论坛

时间：3月28日

地点：6.2 K论坛区(近7号门)

2024春季青年名厨研修班

时间：3月28日

地点：7.2L论坛区(近5号门)

2024第五届中国文旅大消费创新峰会暨"龙雀指数"发布盛典

时间：3月28日

地点：8.2 M论坛区(近21号门)

首届光影沉浸式特展暨文旅设计论坛

时间：3月28日

地点：8.2N论坛区(近5号门)

商情早餐会上海站--2024全球消费者趋势中国篇

时间：3月28日

地点：m302