对酒店及餐饮行业而言，商厨设备的功效影响着运营成本。调研显示，食材冻不透、出餐效率低、电费高昂等情况仍然普遍存在，成为商户们经营赚钱的困扰。

要赚钱，先省钱。上海国际酒店及餐饮业博览会上，海尔商用冷柜发布商厨制冷解决方案，并两大系列新品，实现“全系一级能效”，使囤鲜容量、制冷效率、冷冻效果、能效等级得到全面优化提升，实实在在为商家省钱。

商厨问题多

海尔商用冷柜发布商厨制冷方案

后厨集食材储备、切洗、烹饪等多功能于一体，是各类问题的“高发区”。厨房冰箱制冷速度上不去、容量不够用、出餐受影响。

展会上，海尔商用冷柜发布海风系列厨房冰箱·操作台新品，自主研发出一体式制冷单元，全方位解决商户难题：制冷上，在25℃室温下，1小时内可迅速达到-18℃，冻得更快、更透、更匀，从而保留食材的鲜美口感；容量上，一体式设计有效释放内部空间，做到同体积容量大。此外，冰箱还搭载-7℃软冷冻模式，食材即取即切，出餐更高效。

      此外，针对前厅场景，海尔冷柜还推出海尔御风系列立式展示柜，其搭载多层精控送风科技，送风效率更高，冷量分布更均匀。柜内还采用山宁泰抗菌内胆，抗菌率≥98%。容量上，全空间有效存储设计比同体积展示柜装瓶量多10%，减少补货频率。

电费成本高

全系一级能效 赚钱先省钱

      同时针对电费成本高的问题，海风系列厨房冰箱及海尔御风系列立式，实现了“全系一级能效”，实在为商家省钱。

      比如海风系列厨房冰箱，其创新开门蒸发风机控制设计，开门时蒸发风机关闭不吸暖气，减少冷量损耗。另外，其还搭载节能TPE门封，在-40℃至-60℃的下仍不变形，密封保温效果更好。

储鲜需求不同

四大场景“因需制宜”

      而对其他储鲜行业，海尔冷柜“因需制宜”，推出包括低温展示柜、鲜肉柜、组合岛柜、海鲜柜、深冷冷柜、大冷冻柜在内的系列矩阵产品，打造出酒店餐饮、商超便利、农贸生鲜、特色经济四大主力场景解决方案，为不同储鲜场景提供专属定制冷链保鲜服务。

     从餐饮商户实际利益出发，海尔商用冷柜以新产品、新场景全方位解决了商厨问题。

2025上海国际酒店及餐饮业博览会
HOTELEX SHANGHAI2025
同期举办：上海高端食品与饮料展
主办:中国旅游饭店业协会
承办:上海博华国际展览有限公司
地址:国家会展中心（上海）
HOTELEX 上海展现场将再次集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。

HOTELEX Shanghai
上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，将在 国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

HOTELEX 上海展将继续为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的交流平台，助力于行业发展。

展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。

展品范围
12大行业版块: 厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、 咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资

8大特殊展区：中央厨房精品展区|自由品牌展区|餐饮设计展区|SFE上海国际连锁加盟展区|火锅食材展区|餐饮包装联合展区|咖啡美食文化节|美酒文化节上海国际精品巧克力文化节

厨房设备与用品：烹饪设备综合、洗消设备（ 原洗碗机设备）、制冷纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流及配送

桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面辅助用品（餐布、餐桌椅、餐台、餐具艺术品等）、自助餐设备与用品

食品综合：乳制品、休闲食品、高端食品、方便食品、罐头食品、及功能食品、清真食品、、其他食品

餐饮食材：生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品、其他食材

烘焙设备及原物料：烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原辅料、烘焙半成品、烘焙成品

冰淇淋设备及物料：冰淇淋制冷设备、冰淇淋原辅料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；饮品综合：饮品原料、饮品设备、工业饮料及设备

咖啡与茶：咖啡设备及其配件、咖啡冲泡器具及配件、咖啡原物料及相关用品、茶原料及成品、茶类器具及工艺品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工艺品）、茶用设备及技术（萃茶机、茶叶烘干机、茶叶分装机等）

酒类综合：酒精类饮品、酒类配套

食品餐饮包装：食品包装材料与制品；食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案

餐饮设计及配套：餐饮设计服务、餐饮配套产品

国际赛事论坛轮番秀
现场预计将呈现众多国际赛事、高峰论坛。展品将更全面地涵盖酒店与餐饮产业整个供应链的各个环节，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。

/ 咖啡类竞赛 /
世界咖啡师大赛中国区选拔赛丨世界拉花艺术大赛中国区选拔赛丨世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛丨世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛丨世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛丨世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛

/ 烘焙类竞赛 /
世界面包大赛中国队选拔赛丨上海国际手工冰淇淋大师赛丨上海国际披萨大师赛丨CLW烘焙甜点精英赛

/ 饮品类竞赛 /
上海国际潮流饮品创意制作大赛丨中国国际调酒大师赛

/ 烹饪类竞赛 /
HOTELEX"明日之星"厨师大赛丨中国传承与创新中餐厨艺挑战赛丨上海奢厨国际美食峰会

/现场论坛活动一览/
中国饭店行业发展论坛丨智慧商厨高峰论坛丨2024 餐饮设计高峰论坛暨 ID 星级设计榜(餐饮类)揭晓丨星厨美食高峰论坛丨上海咖啡产业论坛丨中国餐饮BOSS大会丨中国餐饮产业生态峰会暨中国餐饮产业红牛奖盛典丨HOTELEX 中国国际新潮流食品饮料大会丨2024 中国新烘焙影响力峰会丨年轻化大会 & 新消费创新趋势论坛丨2024餐饮边界趋势论坛丨2024中国新餐饮产业大会暨中国餐饮红黑榜颁奖典礼丨【民宿 +】论坛市集丨国际美食发展论坛丨中国商业特许经营春季峰会丨餐饮营销新生力大会