往届回顾：

第三十一届上海国际酒店及餐饮博览会（HOTELEX Shanghai）于2023年5月29日-6月1日在国家会展中心（上海）成功举办。本届展会以40万平方米的规模创造了餐饮史上新的里程碑。展会收获了211,962λ专业观众的参观和商ó洽谈，较2021年增长33%，有2,717名来自103个国家和地区的海外观众。展商数量2875家，较2019年增长12%。

简介：第三十二届上海国际酒店及餐饮博览会（HOTELEX Shanghai）将于2024年3月27-30日在 上海·国家会展中心举办。展会同时也是由上海市文化与旅游局主办的“十四五”期间将重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游博览会的重要组成部分。本届展会展出规模将达到40万平方米。预计吸引超过23万λ来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、专业观众到场参观和进行商ó交流，展商数量超过3000家，展品将更加全面的涵盖酒店与餐饮产业整个供应链各环节,努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。

展示板块：

12大行业版块：厨房设备与用品 | 桌面用品 | 餐饮食材 | 食品综合 | 饮品综合 | 咖啡与茶|冰淇淋设备及物料 | 烘焙设备及物料 | 酒类综合 | 食品餐饮包装 | 餐饮设计及配套 | 连锁加盟及餐饮投资

4大特色专区：中央厨房精品展区|自有品牌展区 | 火锅食材展区| 工业饮品及生产设备展区

现场赛事：

／咖啡类竞赛／COFFEE COMPETITION

世界咖啡师大赛中国区选拔赛

世界拉花艺术大赛中国区选拔赛

世界咖啡冲蚕大赛中国区选拔赛

世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛

世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛

世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛

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／烘焙类竞赛／BAKING COMPETITION

世界面包大赛中国队选拔赛

上海国际手工冰淇淋大师赛

上海国际披萨大师赛

CLW烘焙甜点精英赛

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／饮品类竞赛／DRINK COMPETITION

上海国际潮流饮品制作大赛

中国国际调酒大师赛

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／烹妊类竞赛／COOKING COMPETITION

HOTELEX“明日之星”厨师大赛

中国创新与传统中餐厨艺大赛

上海奢厨国际美食峰会

高峰论坛：

上海咖啡产业论坛

中国餐饮BOSS大会

中国餐饮产业生态峰会暨中国餐饮产业红牛奖盛典

HOTELEX中国国际新潮流食品饮料大会

2023中国新烘焙影响力峰会

年轻化大会＆新消费创新趋势论坛

餐饮边界趋势论坛

中国新餐饮产业大会暨中国餐饮红黑榜颁奖典礼

【民宿＋】论坛市集

国际美食发展论坛

中国商业特许经营春季峰会

餐饮营销新生力大会

中国饭店行业发展论坛

智慧商厨高峰论坛

餐饮设计高峰论坛暨ID星级设计榜（餐饮类）揭晓

星厨美食高峰论坛

往届回顾：

第三十一届上海国际酒店及餐饮博览会（HOTELEX Shanghai）于2023年5月29日-6月1日在国家会展中心（上海）成功举办。本届展会以40万平方米的规模创造了餐饮史上新的里程碑。展会收获了211,962λ专业观众的参观和商ó洽谈，较2021年增长33%，有2,717名来自103个国家和地区的海外观众。展商数量2875家，较2019年增长12%。